大阪福島の江戸前寿司「鮨 千陽（ちはる）」

先月入社の堤、今月入社の竹村、握り試験に合格しデビューする事になりました！

至らない点もあると思いますが、ビシビシご指導宜しくお願い致します！

2人とも、卒業して約一ヶ月でのデビューです。しかしゴールではなく、奥深い道へのスタートです。料理人にとって美味しかったよ、というお言葉が一番の糧になります。そう思っていただけた時は是非声に出して伝えてやってください！

先日ミシュランガイド京都大阪2020の出版記念パーティーが帝国ホテルにて開催され参加させていただきました！

今回もビブグルマンで載せて頂き、これで5年連続となりました。これも皆様の日頃のご愛顧のお陰様でございます。有難うございます！

なかなかタイミングが合わず、今回初めて参加させて頂いたのですが、何百人といらっしゃるシェフの中で、やはり三ツ星シェフ達は存在感が違い、立ち居振る舞いなども素敵でした。

お客様から頂く美味しい！というお声が1番の励みですが、この様な評価もまた皆の自信と励みになると思います。

より美味しく、より楽しんで頂けるように、また三ツ星シェフ達の様に内面からにじみ出る何かも備えていける様に皆で精進いたします。

早いものでもう十月ですね。またまた千陽に卒業生がニュースタッフ、インターンとして入ってくれました。

飲食人大学寿司マイスターコース20期卒業

堤 雅人

同じく寿司マイスターコース20期卒業

森 未希登

まずはサービススタッフとしてホールに出てもらい、板場デビューを目指して猛特訓してもらいます(^^)至らないところもあると思いますが、皆さまご指導、応援よろしくお願い致します。