大阪福岛隐秘店 鮨 千阳 - 手制出江户前寿司的气概

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About Sushi Chiharu鮨 千阳

店主致辞

我希望通过「鮨 千阳」将江户前寿司的手艺与传统不断流传下去,
开店伊始,我就集中挑战江户前寿司技术至今。
从今以后将以诧,寂,简单而精细闻名的日本食文化
为来客提供,日益精进。
希望来客们可以在宝贵的时间里可以一直带着微笑
恭候大家的光临。

鮨 千阳
江户前寿司

About Edomae-sushi江户前寿司

「江户前寿司」诞生于以工匠辈出闻名的江户

据说,江户前寿司诞生时冷冻技术和物流手段都还不发达。
在鱼类新鲜时,通过「煮」加热、用醋和盐「浓缩美味」、浸入酱汁「加味」。
经过上述「加工」,研发出比生吃更能凝固鱼类鲜美的调理方法,
把原材料的美味发挥到最大限度、世界闻名的「江户前寿司」如此诞生。
用「当季」的素材,代代相传的「加工」制作。本店在注重江户前鮨传统之上,
同时考虑现代人的口味与爱好,为来客提供精心制作的料理。

Evaluation from foreigners来自外国食客的评价

为普及江户前寿司,我们招待了几位来自外国的食客

「使用了新鲜的鱼十分美味」,平时没有生吃鱼
习惯的外国食客也赞不绝口
「精巧的寿司中,运用了多种鱼类及味道,独特的形状
让我十分喜爱寿司这一概念」等
外国食客对日本寿司文化抱有极大的兴趣的。

店铺指南

关于预约

店内仅有面对厨房的吧台座椅
店内坐席十分有限
请提早预约。
预约时请告知我们您想预约【一楼・二楼】哪一层的席位
(套餐内容随之改变)

※电话预约的时候请告知店我们是看到网站预约的。
※携儿童来店时,请确保您的孩子也可以吃完一份套餐。
 若您有其他要求,具体请向店铺致电询问。

【午市】
可预约时间为11:00~ / 12:30~两个时间段
※仅一楼营业

【晚市】
■一楼:可预约时间为17:00~ / 19:00~ / 21:00~三个时间段
■二楼:可预约时间为18:00~ / 20:30~两个时间段

ランチ・1階のご予約はこちら

2階のご予約はこちら

上门餐饮服务

我们保持鮨千阳的食品质量
为您提供上门寿司及酒水等餐饮服务。
※与外卖不同
您可在欢迎会,生日会等各种佳节宴会活用此服务。
关于价格,料理及酒水的内容,
根据时间段不同会发生变化。
请随时致电。

06-6450-8685

店铺情报・交通方式

住址 〒553-0003 大阪府大阪市福島区福島5-12-14コーポ福島1
从JR福岛站徒步3分钟
<营业时间>
【午市】
11:00~ / 12:30~
※仅一楼营业

【晚市】
■一楼:17:00~ / 19:00~ / 21:00~
■二楼:18:00~ / 20:30~
<定休日>
我们每个月为了举办学习会,不定期休息一天
电话号码 06-6450-8685
席位 【一楼】7席 【二楼】6席