大阪福島の江戸前寿司「鮨 千陽(ちはる)」

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スタッフブログ

大阪福島の江戸前鮨『鮨 千陽』のお知らせや更新情報ブログです。
旬のコースの内容やおすすめメニューの愉しみ方、江戸前鮨にまつわるお話など、お楽しみに。

2020.02.09

新しいコースが出来ます!

千陽では一階のカウンターでは4,000円のコース、二階カウンターでは8,000円のコースのご提供を行なってまいりましたが、この度12,000円のコースご提供を開始する事となりました!

二階でのお食事で8,000円と12,000円をお選びいただくことが出来る様になります。当日のご変更は致しかねますのでご予約時にどちらかお選びいただけますようお願い申し上げます。

12,000円コースは市場がお休みの日、担当者が休みの日はお休みとさせていただき、8,000円コースのみとなります。よろしくお願い致します!

 

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12,000円コース開始に向け鮪のグレードアップや

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業者さんに食材の相談

 

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新メニュー試作など張り切っております!今月15日より開始予定です。ご予約お待ち致しております^_^

2019.12.19

対面授業^_^

飲食人大学卒業間近のコース提供、対面授業に参加して来ました。3ヶ月、あっという間ですね。

 

現在千陽でアルバイトしてくれていて、卒業後は就職してくれる矢嶌くんの握りを頂きました。

ご実家はお寿司屋さん、入学前は有名なお寿司屋さんでも修行されているのでとても楽しみです^_^

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本日のお献立、料理長も握りも矢嶌くん

毎期毎期、どんどんレベルが上がって来ています。

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前菜

蒸し鮑、蕪箱海老添え

ゆり根のすり流しに雲丹のせ

蕪の中には炊いたあん肝が忍んでいます。

どれも優しいお味でコースのこれからに期待が高まります。

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お造り。サヨリと鮪。藤造りに挑戦してくれました!

 

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一品は甘鯛の鱗焼き。パリパリの鱗と柔らかな身がたまりません。小鉢にはゲソ焼きのおまけが^_^

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いよいよお寿司が始まります。

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巻物も手際よく^_^

 

 

 

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早過ぎず遅過ぎず、心地よいペースで頂けました。

卒業後はすぐにデビューしてもらえる事と思います。皆さまよろしくお願い致します!

 

 

2019.12.14

千陽を貸切!いかがでしょうか?^_^

一階カウンターは7席、二階カウンターは6席と狭く小さな鮨千陽ですが、有難いことに親しい方との忘年会などでもご利用いただいております。

さらに狭くはなってしまうのですが、一階、二階ともに通常席に2席までお席を増やすことが出来ます。ですので一階は最大9席、二階は8席まで、貸切に限り対応させていただきます!

年内貸切出来る日は残りが本当にわずかですが、新年はまだまだ貸切出来るお時間があります!

お仲間内での新年会、それ以外のお集まりにも是非鮨千陽、ご検討ください!

 

貸切のご相談はお気軽にお電話ください(^^)

 

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1階席7名〜9名様で貸切可能です

 

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2階席6名から8名様で貸切出来ます

 

鮨千陽  06-6450-8685

営業時間ランチタイム11:00から14:00

ディナータイム17:00から22:30

営業時間内、お電話取れない事もございます。大変申し訳ありませんが朝は6時頃から仕込みで店におります。よろしくお願い致します。